Hamur çeşitleri nelerdir? Hamur işi; Ekmek, bisküvi, kek, kurabiye, ravioli, pide, erişte, makarna, börek, pizza, turta ve benzeri ürünler yapmak için kullanılır. Hamurlar birçok farklı un türünden yapılabilir, en yaygın olanı buğday unudur. Hamur yapımında diğer önemli unlar mısır, pirinç, çavdar, bakliyat ve badem unudur. Hamurlar kaça ayrılır? Bu ders; 1. Doğrama ile yapılan hamurlar, 2. Fermantasyon ile yapılan hamurlar, 3. Topaklama ile yapılan hamurlar, 4. Çırpma ile yapılan hamurlar, 5. Hamurların ürün haline getirilmesi, 6. Hamur işleri nelerdir? Pasta tarifleri. Çörek tarifleri. Pogaca tarifleri. Krep tarifleri. Pizza tarifleri. Pasta tarifleri. Ravioli tarifleri. Ekmek tarifleri. Pide tarifleri. Daha fazla makale……
Yorum Bırak